| Потребуется:
500 г рыбы, 100 мл ананасового сока, 1 ананас, 3 cт. ложки растительного
масла, 2 cт. ложки карри, 100 мл рыбного бульона, 120 мл жирных
сливок, соль, черный молотый перец, 1 ч. ложка крахмала, 100
г крабов, сахар
Ананас
очистить, разрезать на 8 частей и нарезать кусочками.
Кусочки
ананаса потушить в растительном масле, посыпать карри и продолжать
тушить на маленьком огне. Затем варить в рыбном бульоне со
сливками на маленьком огне 5 минут.
Филе
пикши опустить на несколько минут в ананасовый сок.
Затем
достать из сока, промокнуть салфеткой, нарезать небольшими
кусочками, посолить и поперчить. Крахмал размешать в ананасовом
соке, вылить в бульон и, помешивая, довести до кипения. Рыбу
и крабы положить в соус, закрыть крышкой и тушить 5—6 минут.
Заправить солью, черным молотым перцем и щепоткой сахара.
Прислано
нашей читательницей
|
